Какие франшизы окупаются быстрее
Все франчайзи хотят скорейшей окупаемости вложенных средств. Понятно, что иногда франшизу покупают чтобы стать поближе к селебрити, у которой есть франшиза, иногда просто покупают модную хайповую концепцию, чтобы развить круг общения, заполучить некоторую репутацию, но главная задача партнера франшизы, все-таки, окупиться по плану или опережая таковой.
Постараюсь в этой статье проиллюстрировать, какие франшизы имеют наибольшие шансы на скорейшую окупаемость вложенных инвестиций. Как обычно на страницах этого сайта, буду стараться дать побольше живых примеров.
Постараюсь в этой статье проиллюстрировать, какие франшизы имеют наибольшие шансы на скорейшую окупаемость вложенных инвестиций. Как обычно на страницах этого сайта, буду стараться дать побольше живых примеров.
Проследим досконально, от чего зависит окупаемость франчайзингового проекта.
Окупаемость = Инвестиции / Прибыль
Прибыль= Выручка - Расходы
Выручка = Количество чеков Х Ср.чек
Количество чеков = Количество лидов (потенциальных клиентов) Х конверсию в транзакцию
Средний чек = количество гостей Х количество позиций на гостя Х среднюю стоимость блюда
В итоге формула может выглядеть как:
Окупаемость = Инвестиции / (Количество лидов Х конверсию) Х (количество гостей Х количество позиций на гостя Х среднюю стоимость блюда) - Расходы
Попробуем понять, какие черты франшизы могут усилить перечисленные показатели, а значит, стать более быстро окупаемой.
Окупаемость = Инвестиции / Прибыль
Прибыль= Выручка - Расходы
Выручка = Количество чеков Х Ср.чек
Количество чеков = Количество лидов (потенциальных клиентов) Х конверсию в транзакцию
Средний чек = количество гостей Х количество позиций на гостя Х среднюю стоимость блюда
В итоге формула может выглядеть как:
Окупаемость = Инвестиции / (Количество лидов Х конверсию) Х (количество гостей Х количество позиций на гостя Х среднюю стоимость блюда) - Расходы
Попробуем понять, какие черты франшизы могут усилить перечисленные показатели, а значит, стать более быстро окупаемой.
Франшизы с низкими инвестициями
Самый очевидный вывод, меньше вкладывать - быстрее окупать. Обратная сторона франшиз с низким порогом входа - они редко обладают существенной уникальностью. Как раз потому, что в них легко зайти всем желающим. Сложно объяснить почему, но франшизы с низкими инвестициями, как будто бы, обладают меньшим сроком актуальности самой концепции или формата.
Отличный пример из моей практики франшиза Good Food. Инвестиции менее миллиона рублей на хорошем бойком месте могли окупаться а пару месяцев. Вот это я называю - быстрая окупаемость.
Отличный пример из моей практики франшиза Good Food. Инвестиции менее миллиона рублей на хорошем бойком месте могли окупаться а пару месяцев. Вот это я называю - быстрая окупаемость.
Франшизы с дорогим продуктом
Франшизы, которые умеют продавать дорогой продукт тоже могут показывать быструю окупаемость.
При этом концепция должна именно уметь обосновать эту высокую стоимость чтобы показывать и поток заинтересованных в этом продукте.
Логика тут простая, продавая бриллианты проще собрать высокую выручку, чем от продажи хот-догов.
Тут в качестве примера может подойти любой ресторан "fine dining", который может обосновать высокую цену своим качеством, сервисом и подходом.
При этом концепция должна именно уметь обосновать эту высокую стоимость чтобы показывать и поток заинтересованных в этом продукте.
Логика тут простая, продавая бриллианты проще собрать высокую выручку, чем от продажи хот-догов.
Тут в качестве примера может подойти любой ресторан "fine dining", который может обосновать высокую цену своим качеством, сервисом и подходом.
Франшизы, которые умеют адаптироваться под регион
Тут мы работаем с количеством лидов (потенциальных клиентов). Обратная сторона высокого чека - это ситуация, когда франшиза мишленовского ресторана не очень будет востребована в глубинке.
Чтобы получить скорейшую окупаемость, проанализируйте, насколько местные жители готовы покупать продукт. Проведите исследование, посмотрите, открывалась ли рассматриваемая франшиза в городах, такой же численности, как у вас.
Тут в качестве примера может подойти большинство фаст-фудов. Хот-доги, бургеры, скорее всего, будут понятным продуктом для любого региона. Сюда же, в качестве примера могут подойти магазины одежды. В свое время ZARA была долгожданной концепцией в любом городе, потому что продукция была рассчитана на широкую аудиторию.
Чтобы получить скорейшую окупаемость, проанализируйте, насколько местные жители готовы покупать продукт. Проведите исследование, посмотрите, открывалась ли рассматриваемая франшиза в городах, такой же численности, как у вас.
Тут в качестве примера может подойти большинство фаст-фудов. Хот-доги, бургеры, скорее всего, будут понятным продуктом для любого региона. Сюда же, в качестве примера могут подойти магазины одежды. В свое время ZARA была долгожданной концепцией в любом городе, потому что продукция была рассчитана на широкую аудиторию.
Франшиза с низкими расходами
Тоже банальный пункт, меньше тратишь - больше остается в прибыли. Но попробуем понять, почему у франшизы могут оказаться низкие расходы.
Хорошим примером невысоких расходов на персонал может считаться франшиза "Кофепорта". На точке в смену выходит один сотрудник, который наливает кофе из автоматической кофемашины, а всю еду поставляет фабрика - кухня.
Может быть низкие расходы потому что они сами являются производителем продукта, а значит, могут за счет этого снижать себестоимость.
Низкая себестоимость может быть у очень массовых сетей. Они экономят на масштабе, покупая крупным оптом, что повлияет на себестоимость.
Может оказаться, что бренд обладает сильным HR-брендом, все сотрудники хотят работать в этой компании, и даже, могут быть готовы работать за меньшие деньги.
Хорошим примером невысоких расходов на персонал может считаться франшиза "Кофепорта". На точке в смену выходит один сотрудник, который наливает кофе из автоматической кофемашины, а всю еду поставляет фабрика - кухня.
Может быть низкие расходы потому что они сами являются производителем продукта, а значит, могут за счет этого снижать себестоимость.
Низкая себестоимость может быть у очень массовых сетей. Они экономят на масштабе, покупая крупным оптом, что повлияет на себестоимость.
Может оказаться, что бренд обладает сильным HR-брендом, все сотрудники хотят работать в этой компании, и даже, могут быть готовы работать за меньшие деньги.
Франшиза высокого спроса
Вы также получите высокую окупаемость если все потребители очень сильно хотят купить ваш продукт.
Такие примеры часто встречаются в брендах с селебрити во главе. Гарик Харламов с HotDogBullDog, Шаурму Хачу, ну и, конечно, Black Star Burger - пример того, как франшиза делает "взрыв" в городе своим открытием.
В последнее время также селебрити можно считать и рестораторов. Это супер классное сочетание узнаваемости на основе профессионализма в конкретной области бизнеса вместо того, когда узнаваемость из шоу-бизнеса переносится например на общепит. Звезных рестораторов мы все знаем в лицо: Зарьков, Перельман, Браться Левченко, Новиков - люди, которые неразрывно связаны со своими брендами и колосально раскручивают спрос.
Также время от времени появляются просто модные хайповые продукты и компании, которые привлекают потребителя. В последние годы на хайпе, например, продукт ресторана JPAN. Люди объезжали рестораны и искали, где еще остался десерт в форме горы Фудзи. Или выстраивались в очередь за десертом в коллаборации с Золотым Яблоком. Естественно, это влияет на спрос и в конечном итоге, влияет на окупаемость.
Такие примеры часто встречаются в брендах с селебрити во главе. Гарик Харламов с HotDogBullDog, Шаурму Хачу, ну и, конечно, Black Star Burger - пример того, как франшиза делает "взрыв" в городе своим открытием.
В последнее время также селебрити можно считать и рестораторов. Это супер классное сочетание узнаваемости на основе профессионализма в конкретной области бизнеса вместо того, когда узнаваемость из шоу-бизнеса переносится например на общепит. Звезных рестораторов мы все знаем в лицо: Зарьков, Перельман, Браться Левченко, Новиков - люди, которые неразрывно связаны со своими брендами и колосально раскручивают спрос.
Также время от времени появляются просто модные хайповые продукты и компании, которые привлекают потребителя. В последние годы на хайпе, например, продукт ресторана JPAN. Люди объезжали рестораны и искали, где еще остался десерт в форме горы Фудзи. Или выстраивались в очередь за десертом в коллаборации с Золотым Яблоком. Естественно, это влияет на спрос и в конечном итоге, влияет на окупаемость.
Франшизы с перечисленными чертами могут стать быстро окупаемыми, но самые главные правила при выборе франшизы это: не торопиться и тщательно исследовать проект, франшизу которого покупаем. А потому, все советы из данной статьи не могут стать прямым указанием к действию, а лишь как дополнительное мнение скромного эксперта.
Давайте вместе прокачаем продажи вашей франшизы. Записывайтесь на бесплатную консультацию или пишите мне напрямую.
Проведем аудит и я дам рекомендации по каналам и способу продажи вашей франшизы правильным партнерам.
Проведем аудит и я дам рекомендации по каналам и способу продажи вашей франшизы правильным партнерам.
Денис Евстигнеев Эксперт по упаковке франшиз.
10 лет опыта. Работал с Black Star Burger, Горыныч, Жар-птица, True Cost и другими 20 франшизами. Привлек более ₽ 5 млрд. своим клиентам от продажи франшиз.